|
|
Boeren Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 soepkip, 2 liter water, stukje foelie, zout, ui, wortel, peterselie, peperkorrels, rozemarijn, 6
dunne preien, 50 gram rijst, 10 geweekte pruimen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek een kippenbouillon van de soepkip en alle ingredienten tot en met de rozemarijn. Haal de
gare kip uit de pan en zeef de bouillon. Voeg het in dunne ringen gesneden wit van de preien toe
aan de bouillon, samen met de
rijst en de geweekte, ontpitte pruimen. Laat dit samen een half uurtje zachtjes koken. Voeg de in
stukjes gesneden kip toe en maak de soep op smaak af met peper, zout en fijngeknipte
peterselie.
|
|
|